SALZBURG

阿爾卑斯山懷抱裡的巴洛克音樂之都

莫札特的故鄉、《真善美》拍攝地,1996 年舊城與周邊自然地形整體列入 UNESCO 世界遺產,8/20–8/22 住宿地點。

歷史與文化地圖

薩爾察河左岸舊城與右岸新城的相對位置、景點與美食一覽,點圖可放大。

薩爾斯堡歷史與文化地圖 在 Google 地圖開啟
薩爾斯堡舊城全景,薩爾察河與要塞山

地理格局:被群山圍住的河谷盆地

薩爾斯堡座落在奧地利中西部,緊鄰德國邊境,地處阿爾卑斯山北麓延伸出的「薩爾斯堡盆地」(Salzburg Basin)——盆地地形起伏平緩,但南側與西側被高聳山脈環抱:海拔近 2,000 公尺的溫特斯山(Untersberg)、蓋斯山(Gaisberg),以及緊鄰市中心兩側的要塞山(Festungsberg)、僧侶山(Mönchsberg)和卡布奇納山(Kapuzinerberg)。薩爾察河(Salzach River)自南向北穿城而過,把城市空間自然切成左岸的「舊城」(Altstadt)與右岸的「新城」(Neustadt)。這條河在歷史上曾是中歐運鹽貿易的重要天然航道,城市之名「Salzburg」正是「鹽堡」之意。

舊城緊貼僧侶山與要塞山的陡峭山壁而建,發展出極高密度、街巷狹窄的中世紀與巴洛克建築群,走在窄巷裡抬頭常常就能看見山頭上的要塞城牆;右岸新城則沿平原向北延伸,呈現更開闊從容的幾何街廓,米拉貝爾宮與花園就座落於此。這種一側受山勢限制、一側平原開闊的空間對比,也造就了薩爾斯堡極高的軍事防禦價值,同時塑造出建築與自然景觀高度交融的城市天際線——幾乎每一張薩爾斯堡明信片,都是舊城屋頂加上背後的要塞與遠山。

8 月造訪正值溫帶大陸性氣候與阿爾卑斯山地氣候交界,平均氣溫約 14°C–25°C,夏秋轉換之際偶有因地形抬升作用而形成的局部陣雨(當地稱 Schnürlregen,意為「一條一條線的雨」),出門建議帶把摺傘。

簡史:鹽貿易撐起的獨立教會邦國

薩爾斯堡的發展史,是一部由天然鹽礦資源、天主教會政權,以及莫札特音樂遺產共同編織而成的城市傳奇。

凱爾特人與羅馬時代 · 早於西元 696 年

早在凱爾特人統治時期,今日鄰近哈萊因(Hallein)的杜倫堡(Dürrnberg)山區就已開採大規模鹽礦,羅馬帝國更曾在此建立行政中心「尤瓦烏姆」(Iuvavum)。西元 696 年,聖魯佩特(St. Rupert)在此建立聖彼得修道院(St. Peter's Abbey)與儂山修道院(Nonnberg Abbey),奠定了天主教會統治的基石。西元 755 年,「薩爾斯堡」(Salzburg,意為「鹽堡」)之名首次見於文獻記載,直接點出鹽礦貿易對這座城市政治經濟的決定性作用。

獨立教會邦國時期 · 中世紀至文藝復興

薩爾斯堡發展為隸屬神聖羅馬帝國體制、卻高度自治的教會諸侯國(Prince-Bishopric)。歷任大主教兼具世俗諸侯與宗教領袖雙重身份,依靠壟斷鹽礦開採與貿易的龐大財源,奠定了城市發展的物質基礎,16 世紀末至 17 世紀更由幾任雄心勃勃的大主教推動了大規模的城市更新。

沃夫·迪特里希大主教 · 1587–1612

在大火燒毀舊城後,引進義大利巴洛克建築風格,將薩爾斯堡打造為「北方羅馬」(Nordisches Rom)。繼任的馬庫斯·西蒂庫斯大主教(1612–1619)興建了海爾布倫宮(Schloss Hellbrunn),把玩水機關惡作劇式的風格主義花園(Trick Fountains)搬進宮廷娛樂中,並委任建築師聖蒂諾·索拉里(Santino Solari)設計了今日的薩爾斯堡大教堂。之後,帕里斯·洛德隆大主教(1619–1653)在三十年戰爭期間興築了厚實的城防禦體系,使薩爾斯堡倖免於戰火,並創立薩爾斯堡大學,促進了文化與學術的繁榮。

莫札特誕生與教會邦國終結 · 1756–1816

1756 年,沃夫岡·阿瑪迪斯·莫札特(Wolfgang Amadeus Mozart)誕生於糧食街(Getreidegasse)。莫札特的音樂天賦與身後的傳奇聲譽,讓薩爾斯堡由政治與宗教中心逐漸轉型為舉世聞名的音樂朝聖地。拿破崙戰爭後,神聖羅馬帝國解體,教會邦國於 1803 年世俗化,最終於 1816 年根據維也納會議決議正式併入奧地利帝國。1996 年,薩爾斯堡歷史城區及其獨特的城市與周邊自然地形的完美結合,獲聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄。

霍恩薩爾茲堡要塞

霍恩薩爾茲堡要塞(Festung Hohensalzburg) 導航

建於 1077 年大主教格布哈德任內,15 世紀末至 16 世紀由大主教雷昂哈德·馮·科伊奇施(Leonhard von Keutschach)大規模擴建,是歐洲保存最完好、規模最大的中世紀城堡建築群之一。要塞矗立於高出舊城 120 公尺的要塞山上,具有極強的軍事防禦工程結構,可搭乘要塞纜車(FestungsBahn)快速抵達,也可沿階梯步行上山。核心看點包括黃金廳(Goldener Saal)、王室房間(Fürstenzimmer)、魔幻劇場(Magic Theatre),以及可 360 度俯瞰阿爾卑斯山與薩爾斯堡舊城的瞭望平台。

延伸閱讀:kimiyo.tw 薩爾斯堡要塞介紹與參觀資訊

海爾布倫宮與惡作劇噴泉花園

海爾布倫宮與惡作劇噴泉(Schloss Hellbrunn & Wasserspiele) 導航

位於薩爾斯堡近郊,由大主教馬庫斯·西蒂庫斯於 1613–1615 年下令建造,作為夏季遊憩用的郊野別墅(Villa Suburbana),純粹用於社交與娛樂。核心亮點是利用水力機關捉弄賓客的風格主義式「惡作劇噴泉」(Trick Fountains),此外還有石窟迴廊噴水宴會廳、海神洞窟、機械偶戲劇場,以及花園裡取景自電影《真善美》Sound of Music Pavilion 的小亭子。

薩爾斯堡大教堂立面

薩爾斯堡大教堂與主教座區(DomQuartier) 導航

薩爾斯堡大教堂是早期巴洛克建築的代表作,擁有壯闊立面與高達 71 公尺的中央穹頂。1756 年莫札特正是在此接受洗禮,教堂至今保留莫札特受洗時使用的鍍銀巨型管風琴。主教座區(DomQuartier)則是一條串連大主教宮殿(Residenz)、大教堂博物館與聖彼得博物館的歷史展覽動線,呈現歷代教會統治者的奢華生活與宗教藝術收藏。

米拉貝爾花園與遠方的要塞

米拉貝爾宮與花園(Schloss Mirabell & Mirabellgarten) 導航

1606 年大主教沃夫·迪特里希為情人莎樂美·阿爾特(Salome Alt)建造,原名阿爾特瑙宮(Altenau),後由大主教馬庫斯·西蒂庫斯改名米拉貝爾宮。花園由約翰·盧卡斯·馮·希爾德布蘭特(Johann Lucas von Hildebrandt)於 1730 年改建為巴洛克幾何式景觀花園,設有飛馬噴泉(Pegasus Fountain)、侏儒花園(Zwerglgarten)與大理石大廳(Marmorsaal,被譽為全球最美的婚禮禮堂之一)。花園也是電影《真善美》經典取景地,可遠眺要塞山剪影。

糧食街 Getreidegasse 與傳統鐵鑄招牌

糧食街與莫札特故居 導航

莫札特出生地(Mozart-Geburtshaus)導航 位於糧食街 9 號,莫札特在此出生並度過幼年,館藏包括童年使用的小提琴、親筆信件與家族肖像。莫札特故居(Mozart-Wohnhaus)導航 則位於右岸馬卡特廣場 8 號,是莫札特家族 1773 年遷入的宅邸,展示其創作生涯的完整脈絡。糧食街本身兩旁店家保留傳統鐵鑄招牌,是舊城最具代表性的購物老街,也是散步途中最容易迷路(但迷路也很好拍)的地方。

登高眺望:僧侶山與溫特斯山

美食口袋名單

薩爾斯堡的飲食融合了阿爾卑斯山區與宮廷宴會的精緻風格,也保留了平民街頭小吃的樸實滋味。

薩爾斯堡舒芙蕾(Salzburger Nockerl) — 相傳由大主教沃夫·迪特里希的情人莎樂美·阿爾特發明的甜點,蛋白霜烤成三座山丘造型,象徵環繞薩爾斯堡的僧侶山、卡布奇納山與蓋斯山。以 Café Tomaselli 或宮廷風格餐廳最經典。
Balkan Grill Walter(Bosna 巴爾幹辣香腸) — 1949 年由保加利亞裔建築師創於糧食街後巷,烤香腸夾洋蔥、咖哩粉與芥末,是在地人的深夜/午餐排隊名店。 導航
Café Tomaselli — 創於 1700 年,奧地利歷史最悠久的咖啡館之一,莫札特生前常客,侍者仍著白襯衫與領結傳統服裝,招牌薩赫蛋糕、蘋果卷都值得一試。 導航
Augustiner Bräu Kloster Mülln — 1621 年由修道士創立的巨型修道院啤酒屋,自己拿石製啤酒杯去水槽裝生啤,搭配熟食攤買熟食與蝴蝶餅(Brezen),氣氛豪邁道地。 導航
莫札特巧克力球(Mozartkugel) — 1890 年由甜點師保羅·弗爾斯特發明,正宗手工版(Café Fürst)用糖紙旋轉包裝、內餡是新鮮開心果醬+杏仁膏,工業量產版(如 Mirabell 品牌)則是機器模具製作、糖紙直式包裝,送禮建議認明 Café Fürst 實體門市。 導航

逛街小提醒